毎年暮れになると作っているのですが、今年はいつになくおいしそうなベーコンが出来上がりました。 なぜなのか。 その１ 燻煙炉を新しくし、底板に平らになるようコンクリート版をひいたこと。 これによって炉が平らに組みあがり、隙間が無くなり火加減がし…
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