本日は休養日になりました。 そこで午後からはベーコン作りをはじめました。 今日のベーコンは「ロース」１ｋｇ、「ショルダー」１ｋｇを使用します。作りたいのは「カナディアンベーコン」ですから、ばら肉は使いません。 はじめはまず新鮮な肉を調達、もち…
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