今年はクリスマスまでに目標を立ててます。
１‐ベーコン８キロ作ること。
２‐チキンハム３キロ作ること。
３‐チャーシュー２キロ作ること。
目下進行中なのは１だけです。
どの程度か、と言うと既にベーコンは予定の半分の量を塩ずけ終わり。
現在は水につけて塩抜き作業中です。
明後日からは、乾燥に入ります。
２，３は家の中だけで出来るので、遅れても大丈夫。
こんなことをブログで書くのも、自分を励ますため。
ほとんど口に入らないものだけど。
味見は怠りません。
いつもの年末師走の出来事をつぶやいてみました。
当然ツイッターにも載せています。
にほんブログ村
